鱼你在一起：以 “场景化快餐营销” 破局，激活酸菜鱼米饭品类的增长新势能

品牌背景

鱼你在一起作为中国酸菜鱼米饭快餐领军品牌，深耕细分赛道 10 余年，聚焦 “酸菜鱼 + 米饭” 的标准化快餐模式，核心产品覆盖经典老坛酸菜鱼、番茄酸菜鱼、藤椒酸菜鱼、金汤酸菜鱼等四大主流口味，延伸出低脂酸菜鱼、小份双人餐、儿童专属套餐等多元选择。凭借 “非遗老坛酸菜腌制工艺”“活鱼现杀冷链配送”“3 分钟快速出餐” 三大核心优势，构建了从食材供应链到门店运营的全链路标准化体系。业务覆盖全国 300 + 城市，开设超 1500 家连锁门店，入驻美团、饿了么等主流外卖平台及商超便利渠道，年服务超 1.2 亿消费者，连续 8 年稳居酸菜鱼快餐品类销量 TOP1，成为兼具 “国民快餐认知” 与 “口味创新实力” 的酸菜鱼米饭标杆品牌。

核心痛点

1. 快餐赛道竞争白热化，老乡鸡、老娘舅等综合快餐品牌与太二酸菜鱼（高端线）、新兴网红快餐品牌夹击，用户选择多元化，对 “鱼肉新鲜度、酸菜卫生、口味单一、性价比” 的顾虑突出；

2. 品牌虽有广泛市场基础，但 “单一酸菜鱼快餐” 的刻板印象较深，年轻消费群体对品牌 “口味创新、场景适配性” 认知不足，Z 世代用户渗透率待提升；

3. 线上营销多以外卖促销为主，场景化内容缺失，用户从 “种草” 到 “到店 / 下单” 的转化链路松散，线下门店体验与线上引流协同不足，新品推广缺乏有效抓手；

4. 快餐行业同质化严重，用户对 “快餐 = 速食、缺乏品质” 的固有认知难打破，品牌在 “食材品质、口味升级” 上的优势未充分传递，用户决策信任门槛需突破。

营销目标

1. 强化 “酸菜鱼米饭快餐标杆” 的品牌定位，深化 “鲜爽入味、食材靠谱、便捷高性价比” 的用户心智；

2. 聚焦经典老坛酸菜鱼、藤椒酸菜鱼（新品）、低脂酸菜鱼（健康款）等核心产品，提升全网曝光量与话题度，精准触达 20-45 岁人群（含上班族、学生群体、家庭用户、一人食爱好者）；

3. 针对性解决用户对鱼肉新鲜、酸菜卫生、口味单调的核心顾虑，缩短转化链路，促进线上外卖与线下到店双向转化；

4. 打破 “单一快餐” 刻板印象，吸引 Z 世代年轻消费群体，拓展一人食、工作餐、闺蜜小聚、家庭简餐等新场景，构建长期品牌增长势能。

策略执行：三维闭环，打造 “场景 + 内容 + 渠道” 全域快餐营销体系

1. 场景破圈：锚定多元就餐需求，构建用户情感共鸣

基于目标人群核心就餐痛点，打造 “五大核心场景” 内容矩阵，让酸菜鱼米饭深度融入日常生活：

• 一人食工作餐场景：聚焦 “上班族高效就餐”“加班补充能量”，推广单人份经典酸菜鱼套餐，通过短视频展示 “3 分钟出餐、分量充足、配饭超香” 的优势，解决用户 “排队久、口味差、性价比低” 的顾虑；

• 闺蜜小聚场景：针对 “好友轻社交、口味多元需求”，推广双人分享装（双味拼锅），呈现 “两种口味任选、食材丰富、拍照出片” 的特点，传递 “快餐也能有仪式感” 的品牌价值；

• 家庭简餐场景：围绕 “家长省时做饭、孩子爱吃”，推广家庭套餐（含酸菜鱼 + 配菜 + 杂粮饭），强调 “无添加防腐剂、鱼肉鲜嫩无刺、孩子放心吃”，契合家庭用户便捷就餐需求；

• 学生午餐场景：针对 “校园周边就餐、预算有限”，推广学生专属小份套餐，搭配 “价格亲民、口味清爽、营养均衡” 的内容，吸引学生群体复购；

• 健康轻食场景：面向减脂人群，推广低脂酸菜鱼（少油少盐配方），通过 “低脂高蛋白、配菜丰富、饱腹感强” 的场景化呈现，拓展健康快餐新赛道。

2. 内容种草：多平台差异化布局，强化专业与口碑双重背书

• 抖音 / 小红书：联动 180 + 生活类 KOL（美食探店博主、职场达人、校园博主、减脂博主）发布 “场景化实测 + 创意吃法”，如《打工人的续命工作餐！鱼你在一起老坛酸菜鱼配饭绝了》《闺蜜小聚拍照打卡！双味拼锅酸菜鱼也太懂女生了》《减脂期能吃的快餐！低脂酸菜鱼实测无负担》，通过真实就餐场景、口味测评、颜值展示激发用户互动种草；

• 知乎 / 百度知道：布局 “鱼你在一起的鱼新鲜吗？”“老坛酸菜干净吗？”“酸菜鱼快餐哪个品牌好吃？” 等核心问答，联合食品行业博主、餐饮从业者输出专业解析，强调品牌 “活鱼现杀冷链配送、非遗老坛密封腌制、门店明厨亮灶”，解决用户决策期核心顾虑；

• 线下场景：联动全国 800 + 门店开展 “酸菜鱼口味体验日”，设置新品试吃、“配饭挑战”“拍照打卡送饮品” 等互动环节，让用户近距离感受食材品质与口味，同步引导线上扫码领券、外卖下单或门店核销，实现 “线下体验 + 线上转化” 闭环。

3. 精准投放：数据驱动，锁定高意向用户与核心场景

• 人群精准：基于用户画像（20-45 岁，关注快餐、酸菜鱼、工作餐、轻食减脂，女性占比 52%），在抖音、小红书、美团、饿了么等平台投放兴趣定向广告，定向 “快餐美食”“职场通勤”“校园生活”“家庭烹饪” 等标签用户；

• 内容定向：针对核心关键词（“酸菜鱼米饭推荐”“一人食快餐首选”“低脂快餐品牌”“工作餐外卖”）优化 SEO 内容，抢占搜索结果页前排，同时投放 “商品卡广告 + 直播引流广告”，引导用户直接跳转外卖平台或品牌直播间（如 “大厨教你解锁酸菜鱼隐藏吃法”）；

• 区域侧重：聚焦写字楼集群、校园周边、社区商圈等核心就餐场景，联动美团、饿了么推送 “周边门店满减券”“新用户立减”，提升即时配送转化效率；下沉市场强化 “高性价比” 场景营销，吸引本地居民到店消费。

投放效果

• 曝光与口碑：campaign 周期内，全网累计曝光超 3.1 亿次，抖音 / 小红书相关话题 #鱼你在一起隐藏吃法 #打工人的酸菜鱼工作餐 总播放量突破 6500 万次，内容互动率（点赞 + 收藏 + 评论）达 19.8%，较行业均值高出 7.6 个百分点；

• 转化与销量：核心产品经典老坛酸菜鱼销量环比提升 58%，藤椒酸菜鱼（新品）上线首月销量破 100 万份，低脂酸菜鱼电商搜索量增长 140%，线上外卖转化率提升至 18.5%，线下门店到店核销率达 30%，复购率提升 22%；

• 品牌认知：品牌 “全场景酸菜鱼快餐” 的认知度较合作前提升 42%，30 岁以下年轻用户占比增长 38%，用户对 “鱼肉新鲜”“口味多样”“性价比高” 的口碑提及率达 93%，产品负面咨询量下降 55%。

项目总结

本次营销通过 “场景锚定 - 内容种草 - 渠道联动” 的三维闭环策略，精准击中用户对快餐的核心需求与决策痛点，既强化了鱼你在一起 “酸菜鱼米饭快餐领军者” 的品牌定位，又实现了曝光、口碑与销量的三重增长。核心逻辑在于：以真实就餐场景打破 “快餐 = 单一、低质” 的刻板认知，用 “专业背书 + 真实体验” 的内容建立用户对食材品质的信任，再通过数据驱动的精准投放与 “线上外卖 + 线下到店 + 即时配送” 的全渠道协同，缩短转化链路，最终让 “鲜爽口味、便捷体验、多元适配” 的品牌价值深度渗透目标人群，为细分品类快餐品牌的创新增长提供了可复制的参考路径。

竞品参考

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